Catering firmalarında hijyen, hem müşteri sağlığı hem de hizmet kalitesi açısından büyük önem taşır. İşte catering firmalarında hijyenin nasıl olması gerektiğine dair temel prensipler: 1. **Gıda Güvenliği Standartları** - HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) gibi gıda güvenliği sistemleri uygulanmalıdır. - Tüm gıda ürünleri uygun sıcaklıklarda saklanmalı ve çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı bölümlerde muhafaza edilmelidir.

Catering firmalarının mutfaklarında en çok sevilen tarifler, hem lezzetli hem de geniş kitlelere hitap eden yemeklerden oluşur. İşte profesyonel mutfaklarda sıkça tercih edilen, davet ve organizasyonların favorisi haline gelen bazı özel tarifler: ### **1. Kremalı Tavuklu Mantarlı Fettuccine** Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan bu makarna, krema, tavuk ve mantarın mükemmel uyumu ile catering menülerinde sıkça yer alır. Özel sosu ve taze baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir.

Doğru catering firmasını seçmek, organizasyonun başarısı ve misafirlerin memnuniyeti açısından büyük önem taşır. İşte en iyi catering firmasını seçerken dikkat edilmesi gereken başlıca noktalar: ### **1. Hijyen ve Gıda Güvenliği** - Firmanın hijyen standartlarına uyup uymadığını araştırın. - Üretim tesisleri temiz ve düzenli mi, gıda güvenliği sertifikaları var mı kontrol edin. - Çalışanların kişisel hijyen kurallarına uyup uymadığını gözlemleyin.